×
Получай рецепты от лучших поваров

Лосось холодного копчения в домашних условиях

Лосось холодного копчения в домашних условиях

Лосось холодного копчения по этому рецепту лучше всего готовить в зимний сезон, когда воздух холодный и сухой.

Hobbi — ингредиенты

Свежий лосось — 1,8кг.

Соль — 450 гр.

Сахар белый — 125 гр.

Hobbi — инструкция

Шаг №1

Рыбу моем, чистим и разделываем на куски, которые удобно будет коптить. Кожу при этом оставляем.

Шаг №2

Соль и сахар смешиваем и покрываем этой смесью филе лосося. Оставляем в прохладном открытом помещении на 24 часа.

Шаг №3

Достаем рыбу, промываем ее холодной водой, обсушиваем в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Это может занять еще до 24 часов, готовая к копчению рыба должна быть сухой и липкой на ощупь.

Шаг №4

Разогреваем коптильню до 50°C, помещаем филе лосося в коптильню и обрабатываем дымом в течение 4-8 часов.

Hobbi — совет

Подавать лосось холодного копчения можно, например, в качестве закуски — с блинами с сыром.

Лосось холодного копчения

 

Комментарии

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Комментариев ещё нет. Будьте первым, выразив свое мнение.

Возможно вам будет интересно:

Хотите получать наши рецепты и статьи?
Подпишитесь на наш блог!



Просмотров 1563 Статью оценили

Оцените материал


Расскажите друзьям

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?
Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно



Мы свяжемся с Вами в течение
30 минут в рабочее время
Спасибо за Ваш заказ!
Ваш персональный менеджер Надеева Юля
свяжется с Вами в течение 30 минут
для подтверждения заказа.

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?
Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно



На Ваш e-mail отправлено письмо со ссылкой
для подтверждения. Подтвердите рассылку.

Политика конфиденциальности

Настоящая политика конфиденциальности распространяется на всех посетителей и пользователей сайта. Пользователю сайта необходимо внимательно ознакомиться с настоящими Условиями.

Пользователь дает ИП «Данилов А.Г.» разрешение на обработку своих персональных данных, указываемых им в анкете, на сайтах компании.ИП «Данилов А.Г.» использует всю добровольно предоставленную пользователем информацию для обработки и предоставления услуг.

Никакая информация личного характера об отдельном пользователе не разглашается, кроме случаев, предусмотренных законом.

У Вас есть вопросы?
задайте их нашему менеджеру

Оставьте заявку и мы перезвоним вам в течении 12 минут,
в рабочее время и ответим на все вопросы.
Заполните поля ниже



Добавить сообщение

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?

Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно