×
Получай рецепты от лучших поваров

Копченый язык в домашних условиях

Копченый язык в домашних условиях

Копченый язык — настоящий деликатес, который одинаково прекрасен как в горячей, так и в холодной подаче. Достаточно нарезать его тонкими ломтиками, и закуска готова!

Копченый языкHobbi — ингредиенты

Говяжий язык — 2,5 кг.

Соль — 1,5 ст.л.

Сахар — 1,5 ст.л.

Луковый порошок — 1,5 ч.л.

Черный перец — 1 ч.л.

Чесночный порошок — 1 ч.л.

Орегано — 1 ч.л.

Красный перец — ½ ч.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Hobbi — инструкция

Шаг №1

Тщательно промыть язык под теплой водой и почистить щеткой. Обсушить и охладить.

Шаг №2

Делаем на куске надрезы ножом в отдельных местах, чтобы мясу было проще достигнуть степени готовности.

Шаг №3

Смешиваем все специи, добавляем измельченный лавровый лист и тщательно натираем смесью язык. Накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на 12 часов.

Шаг №4

Достаем язык из холодильника, промываем теплой водой от излишков соли. Отвариваем язык в пароварке в течение 40 минут, чтобы мясо стало нежным.

Шаг №5

Натираем язык растительным маслом, разогреваем коптильню до 70-80°C, помещаем в коптильню и коптим в течение 6 часов. После обработки дыма, оставляем язык охлаждаться в холодильнике.

Hobbi — совет

Нарезанный язык следует подавать с хлебцами или крекером. Кроме того, его можно прокрутить через мясорубку и добавить в яичницу или салат.

Приятного аппетита!

Копченый язык

Комментарии

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Комментариев ещё нет. Будьте первым, выразив свое мнение.

Возможно вам будет интересно:

Хотите получать наши рецепты и статьи?
Подпишитесь на наш блог!



Просмотров 1852 Статью оценили

Оцените материал


Расскажите друзьям

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?
Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно



Мы свяжемся с Вами в течение
30 минут в рабочее время
Спасибо за Ваш заказ!
Ваш персональный менеджер Надеева Юля
свяжется с Вами в течение 30 минут
для подтверждения заказа.

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?
Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно



На Ваш e-mail отправлено письмо со ссылкой
для подтверждения. Подтвердите рассылку.

Политика конфиденциальности

Настоящая политика конфиденциальности распространяется на всех посетителей и пользователей сайта. Пользователю сайта необходимо внимательно ознакомиться с настоящими Условиями.

Пользователь дает ИП «Данилов А.Г.» разрешение на обработку своих персональных данных, указываемых им в анкете, на сайтах компании.ИП «Данилов А.Г.» использует всю добровольно предоставленную пользователем информацию для обработки и предоставления услуг.

Никакая информация личного характера об отдельном пользователе не разглашается, кроме случаев, предусмотренных законом.

У Вас есть вопросы?
задайте их нашему менеджеру

Оставьте заявку и мы перезвоним вам в течении 12 минут,
в рабочее время и ответим на все вопросы.
Заполните поля ниже



Добавить сообщение

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?

Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно