×
Получай рецепты от лучших поваров

Копченые колбаски из оленины

Копченые колбаски из оленины

Приготовить копченые колбаски из деликатесного мяса оленины не сложно даже в домашних условиях. Свежее мясо, хороший маринад и домашняя коптильня, — это все, что вам для этого нужно.

Hobbi — ингредиенты

колбасаОленина — 2 кг.

Свинина — 1 кг.

Вода — 1 ст.

Смесь пряностей:

Соль — 60 гр.

Измельченный свежий чеснок — 1 ст.л.

Тмин молотый — 1 ст.л.

Молотый черный перец — 2 ст.л.

Молотый душистый перец — ½ ч.л.

Молотая гвоздика — ½ ч.л.

Молотый имбирь – 1 ч.л.

Молотый кориандр — 2 ч.л.

Hobbi — инструкция

Шаг №1

Мясо тщательно охлаждаем, затем нарезаем небольшими кубиками по 25 мм.

Шаг №2

Все пряности смешиваем и посыпаем ими мясо таким образом, чтобы мясо оказалось полностью покрыто специями.

Шаг №3

Мясо измельчаем и пропускаем через тонкую пластину мясорубки дважды. После этого тщательно перемешиваем.

Шаг №4

Кишку наполняем приготовленным фаршем. Набиваем мясом отрезками по 400 мм и связываем получившуюся колбасу в петли.

Шаг №5

Помещаем готовые колбаски в коптильню и коптим при температуре 50-70°С в течение 1-2 часов.

Шаг №6

После копчения даем колбасе хорошо высохнуть, возможно, в духовке с функцией сушки. Теперь колбаски полностью готовы к употреблению. Их необходимо съесть в течение 3-4 дней.

Приятного аппетита!

Копченые колбаски

Комментарии

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Комментариев ещё нет. Будьте первым, выразив свое мнение.

Возможно вам будет интересно:

Хотите получать наши рецепты и статьи?
Подпишитесь на наш блог!



Просмотров 840 Статью оценили

Оцените материал


Расскажите друзьям

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?
Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно



Мы свяжемся с Вами в течение
30 минут в рабочее время
Спасибо за Ваш заказ!
Ваш персональный менеджер Надеева Юля
свяжется с Вами в течение 30 минут
для подтверждения заказа.

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?
Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно



На Ваш e-mail отправлено письмо со ссылкой
для подтверждения. Подтвердите рассылку.

Политика конфиденциальности

Настоящая политика конфиденциальности распространяется на всех посетителей и пользователей сайта. Пользователю сайта необходимо внимательно ознакомиться с настоящими Условиями.

Пользователь дает ИП «Данилов А.Г.» разрешение на обработку своих персональных данных, указываемых им в анкете, на сайтах компании.ИП «Данилов А.Г.» использует всю добровольно предоставленную пользователем информацию для обработки и предоставления услуг.

Никакая информация личного характера об отдельном пользователе не разглашается, кроме случаев, предусмотренных законом.

У Вас есть вопросы?
задайте их нашему менеджеру

Оставьте заявку и мы перезвоним вам в течении 12 минут,
в рабочее время и ответим на все вопросы.
Заполните поля ниже



Добавить сообщение

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?

Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно