×
Получай рецепты от лучших поваров

Домашняя колбаса горячего копчения

Домашняя колбаса горячего копчения

Hobbi – ингредиенты

Оленина — 2 кг.

нетСвинина — 1 кг.

Вода – 1 ст.

Сосисочная оболочка

Смесь пряностей

Морская соль — 60 гр.

Измельченный чеснок — 1 ст.л.

Молотый тмин — 1 ст.л.

Черный молотый перец — 2 ст.л.

Чили — 1 ст.л.

Молотый душистый перец — 1/2 ч.л.

Молотая гвоздика – ½ ч.л.

Молотый имбирь – 1 ч.л.

Молотый кориандр – 2 ч.л.

Hobbi — инструкция

Шаг №1

Мясо охлаждаем и нарезаем кубиками по 25 мм.

Шаг №2

Смешиваем все специи, в том числе и чеснок. Посыпаем мясо и перемешиваем так, чтобы смесь специй прилипала к мясу. Охлаждаем в течение двух часов.

Шаг №3

Измельчаем мясо, дважды пропуская через мясорубку. Хорошо перемешиваем. Берем тонкую сосисочную оболочку и наполняем ее мясом, через каждые 40 сантиметров связывая их в петли.

Шаг №4

Помещаем колбасы в коптильню. Коптим при температуре 75°С ориентировочно в течение двух часов. Вынимаем из коптильни, остужаем и наша домашняя колбаса готова.

Приятного аппетита!

нет

Комментарии

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Комментариев ещё нет. Будьте первым, выразив свое мнение.

Возможно вам будет интересно:

Хотите получать наши рецепты и статьи?
Подпишитесь на наш блог!



Просмотров 1518 Статью оценили

Оцените материал


Расскажите друзьям

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?
Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно



Мы свяжемся с Вами в течение
30 минут в рабочее время
Спасибо за Ваш заказ!
Ваш персональный менеджер Надеева Юля
свяжется с Вами в течение 30 минут
для подтверждения заказа.

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?
Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно



На Ваш e-mail отправлено письмо со ссылкой
для подтверждения. Подтвердите рассылку.

Политика конфиденциальности

Настоящая политика конфиденциальности распространяется на всех посетителей и пользователей сайта. Пользователю сайта необходимо внимательно ознакомиться с настоящими Условиями.

Пользователь дает ИП «Данилов А.Г.» разрешение на обработку своих персональных данных, указываемых им в анкете, на сайтах компании.ИП «Данилов А.Г.» использует всю добровольно предоставленную пользователем информацию для обработки и предоставления услуг.

Никакая информация личного характера об отдельном пользователе не разглашается, кроме случаев, предусмотренных законом.

У Вас есть вопросы?
задайте их нашему менеджеру

Оставьте заявку и мы перезвоним вам в течении 12 минут,
в рабочее время и ответим на все вопросы.
Заполните поля ниже



Добавить сообщение

Хотите получать наши рецепты
от лучших поваров мира?

Подпишитесь и получайте рецепты и интересные
статьи совершенно бесплатно